Il y a des projets qui naissent d’un business plan, et d’autres qui prennent forme en famille, à partir de la passion pour les produits de son propre terroir. L’Helvète est né ainsi, en Suisse, près de Genève. Un food truck familial, conçu pour valoriser la cuisine locale, en dehors des restaurants, sans rien perdre en authenticité. Ses créateurs n’ont pas cherché...
Avant de donner vie à son projet de street food, Shiso Burger s’est fait connaître dans la restauration grâce à une idée fusion, en prenant un produit familier comme le hamburger et en le mêlant aux saveurs de la cuisine asiatique, surtout japonaise. Ce concept naît à Berlin, s’étend à Paris, puis débarque à La Réunion, une fabuleuse île tropicale des...
E&D Traiteur est l’initiative entrepreneuriale née de la passion et de l’alliance professionnelle d’Émilie Poivey et Damien Carlen, deux professionnels de la restauration basés à Weitbruch, dans le département du Bas-Rhin en Alsace. E&D Traiteur s’est spécialisé dans le service traiteur pour mariages, événements d’entreprise, baptêmes et communions, avec l’idée d’offrir une cuisine et un service de haute qualité hors les...
Dans le sud-ouest dynamique et industrialisé de l’Allemagne, plusieurs villes – Karlsruhe, Baden-Baden, Offenburg, Mannheim, Stuttgart, Heidelberg et Pforzheim – bénéficient des services de traiteur et des propositions de street food d’une entreprise qui s’est forgée une réputation d’excellence gastronomique et de fiabilité organisationnelle : FRESHFOOD Catering & Event. Devenue en quelques années une référence dans le domaine du catering haut...
À deux pas du centre historique de Berne, se trouve un ancien dépôt de tramways, rénové et transformé en un espace multifonctionnel qui accueille : un restaurant ; un bar-brasserie ; une terrasse ; une salle pour événements et séminaires ; un hôtel boutique ; un atelier de production de glaces. Le projet est né en 1998 et, depuis, l'Altes Tramdepot...
Il s'appelle Wine Truck Events Chez Filou et c'est le pari gagné de Philippe et Lucie, un père et une fille très complices, tous deux passionnés par le bon vin et la bonne nourriture. Philippe Pastot est actuellement encore acteur, metteur en scène et directeur artistique de la compagnie de théâtre et musiques populaires Imagin'action – Compagnie du Regard, qu'il a...
Il s'appelle Lorenzo De Nadai et il est né en Val di Fiemme, dans les Dolomites du Trentin, en 1991. Dès son enfance, il a clair qu'il veut devenir cuisinier, il fréquente l'institut hôtelier et poursuit ses études en cuisine et restauration à l'Institut de Haute Formation de Tione di Trento. C'est ici qu'il rencontre pour la première fois le chef de...
À Colmar, en Alsace française, se trouve la Maison des Têtes, un bâtiment historique construit en 1609, de style Renaissance, transformé en un hôtel de luxe 5 étoiles par la célèbre chaîne hôtelière Relais & Châteaux. Dans le même bâtiment, le Restaurant Girardin offre des expériences culinaires tout aussi raffinées aux invités de l'hôtel et à ceux qui réservent l'une des...
